Bolivia

Patio de comidas

No hablaré de un patio de comidas en específico, sino de todos los que se instalaron en Bolivia. Hay varias noticias de inspecciones sorpresa a estos lugares donde no existe higiene adecuada para la manipulación de alimentos, insectos y hasta otro tipo de plagas de cuatro patas y cola.  Y reflexionando, es bastante obvio pensar que estos lugares son especialmente vulnerables a este tipo de visitas.  Hay patios de comida que están abiertos inclusive los 365 días del año, es decir, ¿hubo alguna fumigación - limpieza lo suficientemente fuerte para todos los restaurentes y snacks?  tal vez las pequeñas sí, pero todos saben que las cucurachas son resistentes a la radiación y bueno las ratas ni que hablar. Y siguiendo la lógica, basta que un restaurante no tiene buena "limpieza" diaria, viene el visitante con varios amigos, se van a otro lugar porque tienen patas, comen, se van a otro, etc. etc.

La idea no es dejar de ir a comer a estos lugares, sino exigir mayor atención de los dueños y de la intendencia municipal de cada departamento para los patios de comida.

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